Conquista cada mercado, plato a plato.
Cada uno de los más de 400 millones de artículos con precio, clasificado en una sola lista de platos en más de 70 países y decenas de idiomas — qué es, qué cantidad lleva, qué contiene y cuánto cuesta el mismo plato en el local de al lado.
Un elemento del menú, leído como plato
- Parte del menú
- Principal
- Plato
- Hamburguesa
- Combo
- Sí, con precio aparte
- Porción
- 2 carnes, unos 250 g
- Precio por 100 g
- $3,10
Pregunta por cualquier plato, en cualquier mercado.
Seis cosas que dicen los equipos de menú, suministro y marca, y lo que obtienen como respuesta.
Lo que dicen los equipos de menú, suministro y marca
Ejemplo todos los menús de una ciudad
¿Nuestra hamburguesa es más cara que la de enfrente, a igual peso?
Por 100 g, esta hamburguesa es la mejor opción del barrio.
Esta cuesta $2,90 por 100 g. La suya, $3,30.
Indica el tamaño de la porción en el menú.
Un precio que gana por la porción.
¿Qué cocinas al alcance del almacén usan leche de avena?
Cada cocina que la incluye, barrio a barrio.
212 cocinas a su alcance la incluyen; 38 de ellas son cafeterías.
Empieza la ruta por las cafeterías.
Una ruta construida a partir de los menús.
¿Estas cuarenta fichas son el mismo plato?
Un plato, un nombre, en todos los menús.
40 fichas, 17 formas de escribirlo, un plato.
Publícalo una vez, con un solo nombre.
Un catálogo en el que un cliente puede buscar.
¿Qué locales incluyen nuestra bebida, y cuánto cobra cada uno?
Cada local que la incluye, y lo que cobra cada uno.
Está en 840 menús de la ciudad, a 9 precios distintos.
Visita primero los locales que la cobran más cara.
Un mapa de precios que el equipo de campo puede usar.
¿En qué parte de la ciudad está peor atendido un comensal vegano?
La proporción de platos aptos para la dieta, distrito a distrito.
Del 3 % de los platos en un distrito al 16 % en el siguiente.
Abre donde la proporción es más baja.
Un menú pensado para ese hueco.
¿Qué hay en los menús de esta zona, y qué escasea?
Los platos que pide y no encuentra.
La pizza está en el 44 % de sus menús. El curry, en el 2 %.
Pon el plato escaso en el próximo menú.
Una oportunidad encontrada antes de firmar el local.
Lee todos los menús en una sola lista de platos.
Las secciones de los menús son texto libre, en decenas de idiomas. Cada producto recibe una parte del menú y un tipo de plato, y los combos y los productos infantiles se separan, para que un combo nunca distorsione una referencia de precios.
Tres menús lo escriben de tres maneras; la lista lee un solo plato
Una sola lista de platos, la misma en cada mercado.
Descubre qué come un mercado, y qué le falta.
La proporción de menús que incluyen pizza, hamburguesas o curry — por distrito, ciudad, cocina o cadena — y los platos que una zona pide pero rara vez encuentra, antes de firmar un local.
Un distrito frente a su ciudad: el curry es el plato que le falta
El hueco en el menú es la oportunidad en el barrio.
Basta con preguntar a Realytics «¿Qué platos faltan en los menús de mi zona?»
Compara el precio del mismo plato en todos los lugares donde se vende.
El mismo producto se empareja entre locales, cadenas, países e idiomas — y seis nuggets se distinguen de nueve —, así que cada precio se mide en términos comparables.
Los elementos de menú que parecen iguales son, en su mayoría, productos distintos
Una margherita, mismo tamaño, en ocho locales cercanos: este local es el tercero más caro
Cada precio, junto al mismo plato — no junto a la misma palabra.
Compara porciones, no solo precios.
El formato, el tamaño, el peso, el volumen, las piezas, las calorías y la graduación se leen del menú, así que un pack de seis, una botella grande y una lata individual se comparan por 100 ml — y una porción más pequeña al mismo precio aparece como una subida.
Un refresco, tres formatos: la botella grande cuesta cerca de un tercio por 100 ml
Mismo precio, menos piezas: el precio por pieza sube un 13%
+13 %por pieza, al mismo precio en el menú
Una porción más pequeña al mismo precio es una subida de precio.
Basta con preguntar a Realytics «¿Cuánto cobran los locales cercanos por mi plato, por porción?»
Encuentra todos los platos aptos para cada dieta.
Los ingredientes, los alérgenos y las dietas se marcan en cada producto — compatible con halal, vegano, sin gluten, sin frutos secos —, así que una dieta se convierte en un filtro, y la proporción de platos aptos de un distrito, en una oportunidad.
La mayoría de los platos lleva algún alérgeno; pocos dicen para qué dieta son aptos
Más de la mitad de los platos con algún alérgeno omiten uno en el menú.
Descubre dónde se sirve tu marca, y a qué precio.
Las marcas de refrescos, cerveza y café se localizan en cada menú que las incluye — dónde, y a qué precio.
Un refresco, un mercado, el último año: la mayoría de los locales mantuvo su precio en el menú
La mayoría de los locales mantuvo el precio; cerca de un tercio trasladó la subida.
Basta con preguntar a Realytics «¿Qué locales cercanos subieron el precio de nuestra bebida?»
Detecta un plato que gana terreno antes de que los clientes empiecen a hablar de él.
Un tipo de plato que crece en los menús — mes a mes, mercado a mercado — aparece aquí antes de aparecer en lo que dicen los clientes.
Un tipo de plato, tres mercados, con un año de diferencia: el mercado A lo adopta primero
El menú se mueve primero; la conversación llega después.
Una sola lista de platos al servicio de cada equipo.
Los equipos de menú, precios, suministro, marca, catálogo y salud tienen cada uno su propia copia de los menús del mercado. Una sola lista de platos, emparejada y con precio, sirve a los seis.
Cada plato de los menús del mercado, clasificado y con precio
- Los platos que más ofrece un mercado, y los que le faltan.
- Dónde gana terreno un plato, mes a mes.
- Tu menú junto a los mismos platos cercanos, del primer plato al postre.
El mismo plato, con precios en términos comparables
- El precio de cada plato frente al mismo plato cercano.
- Precio por 100 g y por pieza, para que se vea una porción más pequeña.
- Quién subió, quién mantuvo el precio, y cuánto.
Cada cocina que usa lo que suministras
- Cada cocina que incluye un ingrediente, barrio a barrio.
- En qué platos entra, y a qué precio.
- Dónde gana terreno un ingrediente, mercado a mercado.
Dónde se sirve tu marca, y a qué precio
- Cada menú que incluye tu marca, y cada uno que incluye la de un rival.
- El precio de tu producto en el menú, local a local.
- Precio por 100 ml frente al rival en el mismo menú.
Un catálogo de platos limpio
- Cada producto etiquetado por parte del menú, plato, porción y dieta.
- El mismo plato, emparejado en todas sus fichas.
- Bolsas, comisiones y erratas, fuera del catálogo.
Lo que sirve un mercado, plato a plato
- Qué platos contienen los alérgenos de declaración obligatoria.
- Cuántos platos son aptos para cada dieta, distrito a distrito.
- Porciones, calorías y graduación, tal como las indica cada menú.
Una sola lista de platos detrás de la respuesta de cada equipo.
Cada semana datos nuevos, desde 2020
Pon tu plato junto al mismo plato en todas partes.
¿Por qué el mismo plato cuesta más a dos calles de distancia? Dinos el plato y el mercado; tu primer insight llega el mismo día.