« Un Starbucks vient d'ouvrir à 200m et mes habitués s'en vont. Que dois-je faire ? »
Vous ne perdez pas sur la qualité ou le service — seulement sur la perception du prix. Et ça se corrige.
A comparé les deux établissements sur le sentiment, les prix et le marché local en une seule passe. La vraie surprise se trouvait plus près que le géant — un café à 64m dont les clients recoupent le plus votre clientèle du week-end — et de là, a établi un plan sur 90 jours.