Prenez l'avantage, plat par plat, sur chaque marché.
Chacun des plus de 400 millions d'articles tarifés, classé dans une même liste de plats couvrant plus de 70 pays et des dizaines de langues — ce que c'est, en quelle quantité, ce qu'il contient, et ce que coûte le même plat à côté.
Un libellé de carte, lu comme un plat
- Étape du repas
- Plat principal
- Plat
- Burger
- Formule
- Oui, tarifée à part
- Portion
- 2 steaks, environ 250 g
- Prix aux 100 g
- $3,10
Posez vos questions sur n'importe quel plat, sur n'importe quel marché.
Six phrases des équipes carte, approvisionnement et marque, et la réponse apportée à chacune.
Ce que disent les équipes carte, approvisionnement et marque
Exemple toutes les cartes d'une ville type
Notre burger est-il plus cher que celui d'en face, à poids égal ?
Aux 100 g, ce burger est la meilleure affaire du quartier.
Celui-ci coûte $2,90 aux 100 g. Le leur, $3,30.
Affichez le grammage sur la carte.
Un prix gagnant grâce à la portion.
Quelles cuisines à portée du dépôt utilisent du lait d'avoine ?
Chaque cuisine qui en propose, quartier par quartier.
212 cuisines à portée en proposent ; 38 d'entre elles sont des cafés.
Commencez la tournée par les cafés.
Une tournée construite à partir des cartes.
Ces quarante fiches sont-elles le même plat ?
Un plat, un nom, sur toutes les cartes.
40 fiches, 17 orthographes, un seul plat.
Référencez-le une seule fois, sous un seul nom.
Un catalogue où le client trouve ce qu'il cherche.
Quels établissements proposent notre boisson, et à quel prix chacun ?
Chaque établissement qui la propose, et le prix pratiqué par chacun.
Elle figure sur 840 cartes de la ville, à 9 prix différents.
Visitez d'abord les établissements qui la vendent le plus cher.
Un relevé des prix exploitable par l'équipe terrain.
Dans quels secteurs de la ville un client végan est-il mal servi ?
La part de plats compatibles avec chaque régime, secteur par secteur.
De 3 % des plats dans un secteur à 16 % dans le suivant.
Ouvrez là où la part est la plus faible.
Une carte pensée pour combler le manque.
Que proposent les cartes de cette zone, et qu'est-ce qui manque ?
Les plats qu'elle demande et ne trouve pas.
La pizza figure sur 44 % de ses cartes. Le curry, sur 2 %.
Mettez le plat rare sur la prochaine carte.
Une opportunité repérée avant la signature du local.
Lisez toutes les cartes dans une seule liste de plats.
Les rubriques des cartes sont du texte libre, dans des dizaines de langues. Chaque article reçoit une étape du repas et un type de plat, et les formules et plats enfants sont traités à part : une offre groupée ne fausse jamais une référence de prix.
Trois cartes l'écrivent de trois façons ; la liste lit un seul plat
Une seule liste de plats, la même sur chaque marché.
Voyez ce que mange un marché, et ce qui lui manque.
La part des cartes qui proposent pizza, burgers ou curry — par secteur, ville, cuisine ou chaîne — et les plats qu'une zone demande mais trouve rarement, avant la signature d'un local.
Un secteur face à sa ville : le curry est le plat qui lui manque
Le manque sur la carte, c'est l'opportunité dans le quartier.
Demandez simplement à Realytics « Quels plats manquent aux cartes de ma zone ? »
Comparez le prix du même plat partout où il est vendu.
Le même article est rapproché d'un établissement, d'une chaîne, d'un pays et d'une langue à l'autre — et six nuggets ne sont jamais confondus avec neuf — pour une comparaison de prix à périmètre comparable.
Les libellés de carte qui se ressemblent sont le plus souvent des articles différents
Une margherita, même portion, dans huit établissements des environs : cet établissement est le troisième plus cher
Chaque prix, face au même plat — pas au même mot.
Comparez les portions, pas seulement les prix.
Le format, la taille, le poids, le volume, les pièces, les calories et le degré d'alcool sont lus sur la carte : un pack de six, une grande bouteille et une canette se comparent aux 100 ml — et une portion plus petite au même prix apparaît comme une hausse.
Un soda, trois formats : aux 100 ml, la grande bouteille coûte environ un tiers du prix de la canette
Même prix, moins de pièces : le prix à la pièce augmente de 13%
+13 %à la pièce, au même prix à la carte
Une portion plus petite au même prix, c'est une hausse de prix.
Demandez simplement à Realytics « À quel prix les établissements du coin vendent-ils mon plat, à la portion ? »
Trouvez chaque plat compatible avec un régime.
Les ingrédients, les allergènes et les régimes sont signalés sur chaque article — compatible halal, végan, sans gluten, sans fruits à coque. Un régime devient ainsi un filtre, et la part de plats compatibles d'un secteur, une opportunité.
La plupart des plats contiennent un allergène ; peu indiquent le régime auquel ils conviennent
Plus de la moitié des plats contenant un allergène en omettent un sur la carte.
Voyez où votre marque est servie, et à quel prix.
Les marques de sodas, de bière et de café sont repérées sur chaque carte qui les propose — où, et à quel prix.
Un soda, un marché, l'année écoulée : la plupart des établissements ont maintenu son prix à la carte
La plupart des établissements ont maintenu le prix ; environ un tiers a répercuté la hausse.
Demandez simplement à Realytics « Quels établissements du coin ont augmenté le prix de notre boisson ? »
Repérez un plat qui se diffuse avant que les clients n'en parlent.
Un type de plat qui progresse sur les cartes — mois après mois, marché par marché — apparaît ici avant d'apparaître dans ce que disent les clients.
Un type de plat, trois marchés, à un an d'écart : le marché A l'adopte en premier
La carte bouge d'abord ; les conversations suivent.
Servez chaque équipe à partir d'une seule liste de plats.
Les équipes carte, prix, approvisionnement, marque, catalogue et santé tiennent chacune leur propre copie des cartes du marché. Une seule liste de plats, rapprochés et tarifés, sert les six.
Chaque plat des cartes du marché, classé et tarifé
- Les plats les plus présents sur un marché, et ceux qui lui manquent.
- Là où un plat se diffuse, mois après mois.
- Votre carte face aux mêmes plats à proximité, de l'entrée au dessert.
Le même plat, tarifé à périmètre comparable
- Le prix de chaque plat face au même plat à proximité.
- Le prix aux 100 g et à la pièce, pour qu'une portion réduite se voie.
- Qui a augmenté, qui a maintenu, et de combien.
Chaque cuisine qui utilise ce que vous fournissez
- Chaque cuisine qui propose un ingrédient, quartier par quartier.
- Les plats dans lesquels il entre, et à quel prix.
- Là où un ingrédient se diffuse, marché par marché.
Où votre marque est servie, et à quel prix
- Chaque carte qui propose votre marque, et celles de vos concurrents.
- Le prix à la carte de votre produit, établissement par établissement.
- Le prix aux 100 ml face au concurrent sur la même carte.
Un catalogue de plats propre
- Chaque article classé par étape du repas, plat, portion et régime.
- Le même plat rapproché d'une fiche à l'autre.
- Sacs, frais et fautes de frappe exclus du catalogue.
Ce que sert un marché, plat par plat
- Les plats qui contiennent les allergènes à déclaration obligatoire.
- Combien de plats conviennent à chaque régime, secteur par secteur.
- Portions, calories et degré d'alcool, tels que chaque carte les indique.
Une seule liste de plats derrière la réponse de chaque équipe.
Chaque semaine une mise à jour, depuis 2020
Placez votre plat à côté du même plat, partout.
Pourquoi le même plat coûte-t-il plus cher deux rues plus loin ? Indiquez le plat et le marché ; votre premier insight arrive le jour même.