Uitbreiding: open in de buurt die groeit.
Locatiekeuze, buurt voor buurt. Zie welke buurt groeit en welke stil wordt, hoe de zaken daar draaien, en hoe groot je kans van slagen is voordat je tekent.
Stel de vraag waarmee je rondloopt.
Typ hem zoals je hem zou zeggen. Je krijgt het antwoord terug, en de zet die je moet doen.
Wat ondernemers vragen
Voorbeeld twee buurten in één stad
Ik heb twee locaties en een week om te kiezen.
De ene buurt heeft de zaken; de andere de vraag.
Het bezoek in de gevestigde buurt daalde 6,7%; in de andere steeg het 47,3%.
Loop door de groeiende buurt voordat de deal rond is.
Teken in de buurt die nog groeit.
De huur is hier lager. Moet me dat zorgen baren?
De goedkopere buurt is meer van haar zaken kwijtgeraakt.
47% van alle zaken die daar ooit zijn gezien, is definitief dicht; 34% in de andere.
Verwerk het risico in de huurtermijn.
Weeg de kansen af tegen de lengte van de huurtermijn.
De makelaar zegt dat de buurt druk is. Het ziet er voor mij ook druk uit.
De buurt met meer zaken trok minder bezoek.
In de ene buurt zitten 19 zaken en in de andere 14 — en de vraag stijgt alleen bij die 14.
Kijk naar wat volloopt, niet naar wat al vol is.
Zie de buurt die in het verhaal van de makelaar ontbreekt.
Wat zou ik daar kunnen vragen?
Klanten betalen daar al meer dan in de gevestigde buurt.
De besteding per bezoek in de groeiende buurt ligt zo’n 10% hoger dan in de andere.
Stem je openingsprijzen af op de bandbreedte van die buurt zelf.
Open tegen de prijs die de straat al betaalt.
Iedereen in die buurt lijkt het prima te doen.
Een goede score in een krimpende buurt blijft een krimpende buurt.
De gevestigde buurt scoort 79,7% op tevredenheid tegenover 78,2% voor de stad; de groeiende buurt 74,4%.
Kies de buurt met de vraag en breng de service mee.
Open waar de vraag is en onderscheid je met service.
Ik zoek een buurt die wil wat ik kook.
De groeiende buurt serveert volop koffie en weinig ontbijt.
Ontbijtgerechten staan op 22% van de menu’s in de groeiende buurt en op 41% van die in de andere.
Zet ontbijt voorop op het menu in de groeiende buurt.
Open met het gerecht dat de buurt mist.
Beoordeel beide buurten voordat je er een kiest.
Zes rijen, beide buurten op dezelfde manier gemeten, elke staaf vanaf nul.
De ene buurt heeft meer zaken en de betere score. De andere heeft het bezoek, en meer zaken die definitief dicht zijn.
Ken je kans van slagen op dit adres.
Twee groepen straten in één stad, dezelfde branche — en je kans van slagen hangt af van het adres.
De buurt bepaalt je kansen, en die kansen zijn te kennen voordat je tekent.
Loop alleen de buurten af die het waard zijn.
Elke buurt om je heen, gemeten op dezelfde rijen, zodat de shortlist klaar is voordat de eerste bezichtiging gepland staat.
Voorbeeld
De gevestigde buurt zit aan de krimpende kant; de groeiende buurt staat bovenaan de schaal.
Wekelijks ververst, sinds 2020
Kies je volgende locatie.
Waarom is de buurt die drukker lijkt de buurt die stil wordt? Noem twee adressen. Je eerste scorekaart zet beide buurten naast elkaar.