تفوّق طبقاً بطبق، في كل سوق.
كل صنف من أكثر من 400 مليون صنف مسعَّر، مصنّف ضمن قائمة أطباق واحدة عبر أكثر من 70 دولة وعشرات اللغات — ما هو، وكم كميته، وما مكوّناته، وكم يكلّف الطبق نفسه في المنشأة المجاورة.
بند واحد في القائمة، مقروءاً كطبق
- فئة الطبق
- رئيسي
- الطبق
- برغر
- عرض وجبة
- نعم، مسعّر بمعزل عن الطبق
- الحصة
- قطعتا لحم (2)، نحو 250 غ
- السعر لكل 100 غ
- $3.10
اسأل عن أي طبق، في أي سوق.
ستة أمور تقولها فرق القوائم والإمداد والعلامات، وما يأتيها من إجابات.
ما تقوله فرق القوائم والإمداد والعلامات
بيانات توضيحية كل قوائم الطعام في مدينة توضيحية واحدة
هل البرغر لدينا أغلى من البرغر في الجهة المقابلة من الشارع، وزناً بوزن؟
لكل 100 غ، هذا البرغر هو الخيار الأوفر في المحيط.
هذا يكلّف $2.90 لكل 100 غ. وبرغرهم يكلّف $3.30.
اكتب وزن الحصة على لوحة القائمة.
سعر يتفوّق بحجم الحصة.
أيّ المطابخ في نطاق المستودع تستخدم حليب الشوفان؟
كل مطبخ يُدرجه، محيطاً تلو الآخر.
212 مطبخاً في النطاق تُدرجه؛ 38 منها مقاهٍ.
ابدأ الجولة بالمقاهي.
مسار مبني على قوائم الطعام.
هل هذه الإدراجات الأربعون للطبق نفسه؟
طبق واحد، اسم واحد، في كل القوائم.
40 إدراجاً، 17 تهجئة، طبق واحد.
أدرِجه مرة واحدة، باسم واحد.
كتالوج يستطيع العميل البحث فيه.
أيّ المنشآت تُدرج مشروبنا، وكم تتقاضى كل منها؟
كل منشأة تُدرجه، وما تتقاضاه كل منها.
يظهر في 840 قائمة في المدينة، بـ9 أسعار مختلفة.
زُر أولاً المنشآت التي تسعّره أعلى.
خريطة أسعار يستطيع الفريق الميداني استخدامها.
أين في المدينة يجد النباتي الصرف خيارات قليلة؟
نسبة الأطباق الملائمة للأنظمة الغذائية، منطقةً بمنطقة.
من 3% من الأطباق في منطقة إلى 16% في المنطقة المجاورة.
افتتح حيث النسبة الأدنى.
قائمة مكتوبة لسدّ الفجوة.
ماذا في قوائم هذه المنطقة، وما النادر فيها؟
الأطباق التي تطلبها ولا تجدها.
البيتزا في 44% من قوائمها. والكاري في 2%.
ضع الطبق النادر في القائمة التالية.
فرصة افتتاح تُكتشف قبل توقيع عقد الموقع.
اقرأ كل قوائم الطعام في قائمة أطباق واحدة.
أقسام القوائم نص حرّ، بعشرات اللغات. يحصل كل صنف على فئة طبق ونوع طبق، وتُفصل عروض الوجبات وأصناف الأطفال، فلا تُحرّف الوجبة المجمّعة أيّ مقارنة معيارية للأسعار.
ثلاث قوائم تكتبه بثلاث طرق؛ وقائمة الأطباق تقرؤه طبقاً واحداً
قائمة أطباق واحدة، هي نفسها في كل سوق.
اعرف ماذا تأكل السوق، وما الذي ينقصها.
نسبة القوائم التي تقدّم البيتزا أو البرغر أو الكاري — حسب المنطقة أو المدينة أو المطبخ أو السلسلة — والأطباق التي تطلبها منطقة ما ونادراً ما تجدها، قبل توقيع عقد الموقع.
منطقة واحدة مقابل مدينتها: الكاري هو الطبق الذي ينقصها
الفجوة في القائمة هي الفرصة في المحيط.
ما عليك إلا أن تسأل Realytics «أيّ الأطباق غائبة عن قوائم منطقتي؟»
سعّر الطبق نفسه في كل مكان يُباع فيه.
يُطابَق الصنف نفسه عبر المنشآت والسلاسل والدول واللغات — وتُميَّز ست قطع ناغتس من تسع — فتكون مقارنة الأسعار متكافئة.
بنود القوائم المتشابهة هي في الغالب أصناف مختلفة
مارغريتا واحدة، بالحجم نفسه، في ثماني منشآت قريبة: هذه المنشأة هي الثالثة غلاءً
كل سعر، بجانب الطبق نفسه — لا الكلمة نفسها.
قارن الحصص، لا الأسعار فقط.
تُقرأ العبوة والحجم والوزن والسعة وعدد القطع والسعرات الحرارية ونسبة الكحول من القائمة، فتُقارَن العبوة السداسية والزجاجة الكبيرة والعلبة المفردة لكل 100 مل — وتظهر الحصة الأصغر بالسعر نفسه زيادةً في السعر.
مشروب غازي واحد، ثلاث عبوات: الزجاجة الكبيرة تكلّف نحو ثلث سعر العلبة لكل 100 مل
السعر نفسه، قطع أقل: سعر القطعة يرتفع 13%
+13%لكل قطعة، بسعر القائمة نفسه
الحصة الأصغر بالسعر نفسه زيادةٌ في السعر.
ما عليك إلا أن تسأل Realytics «كم تتقاضى المنشآت القريبة مني مقابل طبقي، لكل حصة؟»
اعثر على كل طبق يسمح به نظام غذائي.
تُحدَّد المكوّنات ومسببات الحساسية والأنظمة الغذائية في كل صنف — متوافق مع الحلال، نباتي صرف، خالٍ من الغلوتين، خالٍ من المكسرات — فيصبح النظام الغذائي أداة تصفية، وتصبح نسبة الأطباق الملائمة للأنظمة الغذائية في المنطقة فرصة.
معظم الأطباق تحتوي على مسبّب للحساسية؛ وقليل منها يذكر النظام الغذائي الذي يناسبه
أكثر من نصف الأطباق التي تحتوي على مسبّب للحساسية تُغفل ذكر واحد منها في القائمة.
اعرف أين تُقدَّم علامتك، وبأيّ سعر.
تُرصد علامات المشروبات الغازية والبيرة والقهوة في كل قائمة تُدرجها — أين، وبأيّ سعر.
مشروب غازي واحد، سوق واحدة، خلال العام الماضي: معظم المنشآت ثبّتت سعره في القائمة
معظم المنشآت ثبّتت السعر؛ ونحو الثلث نقل الزيادة.
ما عليك إلا أن تسأل Realytics «أيّ المنشآت القريبة مني رفعت سعر مشروبنا؟»
التقط الطبق المنتشر قبل أن يبدأ العملاء الحديث عنه.
نوع الطبق الذي يتزايد في القوائم — شهراً بشهر، سوقاً بسوق — يظهر هنا قبل أن يظهر فيما يقوله العملاء.
نوع طبق واحد، ثلاث أسواق، بفارق عام: السوق A تتبنّاه أولاً
القائمة تتحرّك أولاً؛ ثم يتبعها الحديث.
زوّد كل فريق بقائمة أطباق واحدة.
تحتفظ فرق القوائم والتسعير والإمداد والعلامات والكتالوج والصحة كلٌّ بنسختها الخاصة من قوائم السوق. قائمة أطباق واحدة، مطابَقة ومسعّرة، تخدم الفرق الستة.
كل طبق في قوائم السوق، مصنّفاً ومسعّراً
- الأطباق الأكثر حضوراً في السوق، وتلك التي تنقصها.
- أين ينتشر الطبق، شهراً بشهر.
- قائمتك بجانب الأطباق نفسها في الجوار، فئةً بفئة.
الطبق نفسه، مسعّراً بمقارنة متكافئة
- سعر كل طبق مقابل الطبق نفسه في الجوار.
- السعر لكل 100 غ ولكل قطعة، فتظهر الحصة الأصغر.
- من رفع السعر، ومن ثبّته، وبكم.
كل مطبخ يطهو بما تورّده
- كل مطبخ يُدرج مكوّناً، محيطاً تلو الآخر.
- في أيّ الأطباق يدخل، وبأيّ سعر.
- أين ينتشر المكوّن، سوقاً بسوق.
أين تُقدَّم علامتك، وبأيّ سعر
- كل قائمة تُدرج علامتك، وعلامة كل منافس.
- سعر منتجك في القائمة، منشأةً بمنشأة.
- السعر لكل 100 مل مقابل المنافس في القائمة نفسها.
كتالوج أطباق واحد نظيف
- كل صنف موسوم حسب فئة الطبق والطبق وحجم الحصة والنظام الغذائي.
- الطبق نفسه مطابَقاً عبر كل الإدراجات.
- الأكياس والرسوم والأخطاء المطبعية مستبعدة من الكتالوج.
ما تقدّمه السوق، طبقاً بطبق
- أيّ الأطباق تحتوي على مسببات الحساسية الخاضعة للتنظيم.
- كم طبقاً يناسب كل نظام غذائي، منطقةً بمنطقة.
- أحجام الحصص والسعرات الحرارية ونسبة الكحول، كما تذكرها كل قائمة.
قائمة أطباق واحدة خلف إجابة كل فريق.
أسبوعياً يُحدَّث منذ 2020
ضع طبقك بجانب الطبق نفسه في كل مكان.
لماذا يكلّف الطبق نفسه أكثر على بُعد شارعين؟ سمِّ الطبق والسوق؛ ويصلك أول استنتاج في اليوم نفسه.