Ο πιο σκληρός σας αντίπαλος δεν είναι άλλη αλυσίδα καφέ. Είναι μια αλυσίδα μπέργκερ — και αλλάζει από πόλη σε πόλη.
Μια εθνική αλυσίδα καφέ ήθελε να μάθει ποια καταστήματα υποχωρούσαν — και τα συνέκρινε με τους προφανείς ανταγωνιστές του καφέ. Απέναντι στις μάρκες που πραγματικά συνεξετάζουν οι δικοί της πελάτες, αυτό το σύνολο σύγκρισης αποδεικνύεται λάθος σχεδόν σε κάθε αγορά. Σε οκτώ από τις μεγαλύτερες μητροπολιτικές περιοχές της στις ΗΠΑ, η #1 μάρκα που συνεξετάζεται είναι αλυσίδα γρήγορου φαγητού — όχι καφέ. Σε τέσσερις από αυτές (τις πόλεις της στο Sun Belt) καμία αλυσίδα καφέ δεν φτάνει καν στην κορυφαία βαθμίδα εξέτασης. Στο Σικάγο η αλυσίδα burger βρίσκεται στο 15,7% έναντι 10,3% του κοντινότερου ανταγωνιστή καφέ. Σε Λος Άντζελες, Χιούστον, Φοίνιξ και Ντάλας οι οκτώ πρώτες συνεξεταζόμενες μάρκες είναι όλες γρήγορο φαγητό — καμία αλυσίδα καφέ παρούσα. Και μετά, η αντιστροφή: στη μητροπολιτική έδρα της ίδιας της αλυσίδας, οι ανταγωνιστές δεν είναι καν αλυσίδες — είναι τοπικά ανεξάρτητα καφέ. Το ανταγωνιστικό σύνολο δεν είναι απλώς ευρύτερο. Έχει διαφορετικό σχήμα σε κάθε πόλη.
Ένα κοινό σύνολο σύγκρισης, παντού
Χτίστε μια εθνική λίστα ανταγωνιστών — τις επώνυμες αλυσίδες καφέ — και αξιολογήστε συγκριτικά κάθε κατάστημα απέναντί της. Αν ένα κατάστημα υποχωρεί, ξέρετε ποιος ανταγωνιστής παίρνει την περίσταση.
Το σύνολο σύγκρισης είναι λάθος, πόλη προς πόλη
Στις μητροπόλεις του θερμού αμερικανικού Νότου, καμία αλυσίδα καφέ δεν εμφανίζεται στην κορυφαία βαθμίδα εξέτασης — οι πραγματικοί αντίπαλοι είναι αλυσίδες burger και γρήγορης εστίασης. Στη μητρόπολη-έδρα, οι αντίπαλοι είναι τοπικά ανεξάρτητα καβουρδιστήρια χωρίς παρουσία εθνικής αλυσίδας. Και σε όλες τις αγορές, το πρόβλημα βρίσκεται στην εξυπηρέτηση, όχι στο προϊόν: αναμονή, ακρίβεια παραγγελίας και drive-thru μετρούν 28% θετικά έναντι 78% για τον ίδιο τον καφέ.
Το συγκριτικό σας σύνολο το φτιάχνει η πόλη, όχι το οργανόγραμμα — άρα βαθμολογήστε κάθε κατάστημα απέναντι στις επωνυμίες που πραγματικά συγκρίνουν οι δικοί του πελάτες, αγορά προς αγορά.