آپ کا سب سے سخت حریف کوئی اور کافی چین نہیں۔ ایک برگر چین ہے — اور یہ شہر بہ شہر بدلتا ہے۔
ایک قومی کافی چین جاننا چاہتی تھی کہ کون سے یونٹ کمزور پڑ رہے ہیں — اور موازنہ ظاہری کافی حریفوں سے کیا۔ جب انہی برانڈز کے مقابل پڑھا جائے جنہیں اس کے اپنے گاہک واقعی زیرِ غور رکھتے ہیں تو وہ موازنہ سیٹ تقریباً ہر مارکیٹ میں غلط ہے۔ اس کے آٹھ سب سے بڑے امریکی شہروں میں، ساتھ زیرِ غور آنے والا نمبر 1 برانڈ فاسٹ فوڈ چین ہے — کافی چین نہیں۔ ان میں سے چار شہروں (سن بیلٹ کے شہروں) میں کوئی کافی چین زیرِ غور برانڈز کی اوپری صف تک پہنچتی ہی نہیں۔ شکاگو میں برگر چین 15.7% پر ہے جبکہ قریب ترین کافی حریف 10.3% پر۔ لاس اینجلس، ہیوسٹن، فینکس اور ڈیلس میں ساتھ زیرِ غور آنے والے آٹھوں سرکردہ برانڈ فاسٹ فوڈ ہیں — کافی چین ایک بھی نہیں۔ پھر الٹ پھیر: چین کے اپنے آبائی شہر میں حریف سرے سے چینز نہیں — مقامی آزاد کافی شاپس ہیں۔ مسابقتی سیٹ صرف وسیع تر نہیں۔ ہر شہر میں اس کی شکل ہی مختلف ہے۔
ایک ہی موازنہ مجموعہ، ہر جگہ
قومی حریفوں کی فہرست بنائیں — نامزد کافی چینز — اور ہر یونٹ کا اس سے موازنہ کریں۔ اگر کوئی اسٹور پھسل رہا ہے تو آپ کو معلوم ہوگا کہ کون سا حریف موقع چھین رہا ہے۔
موازنے کا سیٹ غلط ہے، شہر در شہر
سن بیلٹ کے شہروں میں ترجیح کے اعلیٰ درجے میں کوئی کافی چین نظر نہیں آتی — اصل حریف برگر اور فاسٹ فوڈ چینز ہیں۔ آبائی شہر میں حریف مقامی آزاد روسٹرز ہیں جن کی کوئی قومی چین موجودگی نہیں۔ اور تمام مارکیٹوں میں مسئلہ خود مشروب میں نہیں بلکہ سروس کے تجربے میں ہے: انتظار، آرڈر کی درستگی اور ڈرائیو تھرو صرف 28% مثبت پڑھے جاتے ہیں جبکہ بنیادی کافی 78%۔
آپ کا موازنہ سیٹ شہر بناتا ہے، تنظیمی ڈھانچہ نہیں — اس لیے ہر اسٹور کو اُن برانڈز کے مقابل پرکھیں جنہیں اس کے اپنے گاہک واقعی تولتے ہیں، مارکیٹ در مارکیٹ۔