Uspějte s každým jídlem, na každém trhu.
Každá z více než 400 mil. položek s cenou, zařazená do jednoho seznamu jídel ve více než 70 zemích a desítkách jazyků — co to je, kolik toho je, co je uvnitř a kolik stojí stejné jídlo hned vedle.
Jeden zápis v menu, přečtený jako jídlo
- Chod
- Hlavní
- Jídlo
- Burger
- Zvýhodněná kombinace
- Ano, s cenou zvlášť
- Porce
- 2 masové placky, zhruba 250 g
- Cena na 100 g
- $3,10
Ptejte se na jakékoli jídlo, na jakémkoli trhu.
Šest věcí, které říkají týmy pro menu, zásobování a značky, a co na to odpovíme.
Co říkají týmy pro menu, zásobování a značky
Ukázka všechna menu v jednom ukázkovém městě
Je náš burger dražší než ten přes ulici, v přepočtu na váhu?
Na 100 g je tento burger v okolí tou výhodnější volbou.
Tento stojí $2,90 na 100 g. Jejich $3,30.
Napište velikost porce na tabuli s menu.
Cena, která vyhrává velikostí porce.
Které kuchyně v dosahu skladu používají ovesné mléko?
Každá kuchyně, která ho má v menu, ulici po ulici.
212 kuchyní v dosahu ho má v menu; 38 z nich jsou kavárny.
Obchůzku začněte u kaváren.
Trasa postavená na menu.
Jde u těchto čtyřiceti položek o stejné jídlo?
Jedno jídlo, jeden název, napříč všemi menu.
40 položek, 17 způsobů zápisu, jedno jídlo.
Uveďte ho jednou, pod jedním názvem.
Katalog, ve kterém zákazník najde, co hledá.
Které podniky mají náš nápoj v menu a kolik si každý účtuje?
Každý podnik, který ho má v menu, a kolik si účtuje.
Je v 840 menu ve městě, za 9 různých cen.
Navštivte nejdřív podniky, kde je nejdražší.
Cenová mapa, se kterou terénní tým umí pracovat.
Kde ve městě je nabídka pro vegany nejslabší?
Podíl jídel vhodných pro danou dietu, čtvrť po čtvrti.
Od 3 % jídel v jedné čtvrti po 16 % v sousední.
Otevřete tam, kde je podíl nejnižší.
Menu napsané pro mezeru na trhu.
Co je v menu této oblasti a čeho je málo?
Jídla, která oblast chce, ale nemá.
Pizzu má 44 % jejích menu. Kari 2 %.
Zařaďte chybějící jídlo do příštího menu.
Příležitost nalezená ještě před podpisem nájemní smlouvy.
Čtěte všechna menu v jednom seznamu jídel.
Sekce menu jsou volný text, v desítkách jazyků. Každá položka dostane chod a typ jídla a zvýhodněné kombinace a dětská jídla se vedou zvlášť, takže balíček nikdy nezkreslí cenový benchmark.
Tři menu to zapisují třemi způsoby; seznam z toho čte jedno jídlo
Jeden seznam jídel, stejný na každém trhu.
Podívejte se, co trh jí a co mu chybí.
Podíl menu, která nabízejí pizzu, burgery nebo kari — podle čtvrti, města, kuchyně nebo řetězce — a jídla, která oblast chce, ale jen zřídka najde, ještě před podpisem nájemní smlouvy.
Jedna čtvrť proti svému městu: chybí jí kari
Mezera v menu je příležitost v okolí.
Stačí se zeptat Realytics „Která jídla chybí v menu v mé oblasti?“
Porovnejte cenu stejného jídla všude, kde se prodává.
Stejnou položku párujeme napříč podniky, řetězci, zeměmi a jazyky — a šest nugetů rozlišíme od devíti — takže cenové srovnání je na srovnatelném základě.
Podobně vypadající zápisy v menu jsou většinou různé položky
Jedna margherita, stejná velikost, v osmi podnicích v okolí: tento podnik je třetí nejdražší
Každá cena vedle stejného jídla — ne stejného slova.
Porovnávejte porce, nejen ceny.
Balení, velikost, váhu, objem, kusy, kalorie a obsah alkoholu čteme z menu, takže šestibalení, velká láhev a samostatná plechovka se porovnají na 100 ml — a menší porce za stejnou cenu se ukáže jako zdražení.
Jeden nealkoholický nápoj, tři balení: velká láhev vychází na 100 ml zhruba na třetinu ceny
Stejná cena, méně kusů: cena za kus stoupne o 13 %
+13 %za kus, při stejné ceně v menu
Menší porce za stejnou cenu je zdražení.
Stačí se zeptat Realytics „Kolik si podniky v mém okolí účtují za moje jídlo, v přepočtu na porci?“
Najděte každé jídlo, které dieta dovoluje.
Suroviny, alergeny a diety jsou označené u každé položky — vhodné pro halal, veganské, bezlepkové, bez ořechů — takže z diety se stane filtr a podíl jídel vhodných pro danou dietu ve čtvrti se stane příležitostí.
Většina jídel obsahuje alergen; jen málokteré uvádí, pro jakou dietu se hodí
U víc než poloviny jídel s alergenem menu některý z nich neuvádí.
Podívejte se, kde se vaše značka nalévá a za jakou cenu.
Značky nealkoholických nápojů, piva a kávy najdeme v každém menu, které je uvádí — kde a za jakou cenu.
Jeden nealkoholický nápoj, jeden trh, poslední rok: většina podniků jeho cenu v menu udržela
Většina podniků cenu udržela; zhruba třetina zdražení promítla.
Stačí se zeptat Realytics „Které podniky v mém okolí zdražily náš nápoj?“
Zachyťte jídlo, které se šíří, dřív, než o něm začnou mluvit zákazníci.
Typ jídla, který v menu přibývá — měsíc po měsíci, trh po trhu — se tu ukáže dřív, než se objeví v tom, co říkají zákazníci.
Jeden typ jídla, tři trhy, s odstupem roku: trh A ho přijímá jako první
Menu se pohne první; řeči přijdou potom.
Obslužte každý tým z jednoho seznamu jídel.
Týmy pro menu, ceny, zásobování, značky, katalog a veřejné zdraví si vedou každý vlastní kopii menu na trhu. Jeden seznam jídel, spárovaný a s cenami, poslouží všem šesti.
Každé jídlo v menu na trhu, roztříděné a s cenou
- Jídla, která trh nabízí nejčastěji, a ta, která mu chybí.
- Kde se jídlo šíří, měsíc po měsíci.
- Vaše menu vedle stejných jídel v okolí, chod po chodu.
Stejné jídlo, ceny na srovnatelném základě
- Cena každého jídla vůči stejnému jídlu v okolí.
- Cena na 100 g a za kus, aby se ukázala i menší porce.
- Kdo zdražil, kdo cenu udržel a o kolik.
Každá kuchyně, která vaří s tím, co dodáváte
- Každá kuchyně, která má surovinu v menu, ulici po ulici.
- Do kterých jídel jde a za jakou cenu.
- Kde se surovina šíří, trh po trhu.
Kde se vaše značka nalévá a za jakou cenu
- Každé menu, které uvádí vaši značku, i každou konkurenční.
- Cena vašeho produktu v menu, podnik po podniku.
- Cena na 100 ml vůči konkurenci ve stejném menu.
Jeden čistý katalog jídel
- Každá položka označená podle chodu, jídla, porce a diety.
- Stejné jídlo spárované napříč všemi nabídkami.
- Tašky, poplatky a překlepy zůstávají mimo katalog.
Co trh podává, jídlo po jídle
- Která jídla obsahují povinně označované alergeny.
- Kolik jídel vyhovuje které dietě, čtvrť po čtvrti.
- Porce, kalorie a obsah alkoholu, jak je uvádí každé menu.
Jeden seznam jídel za odpovědí každého týmu.
Každý týden aktualizováno, od roku 2020
Postavte své jídlo vedle stejného jídla všude.
Proč stejné jídlo stojí o dvě ulice dál víc? Uveďte jídlo a trh; první poznatek přijde ještě tentýž den.