हर डिश पर आगे रहें, हर बाज़ार में।
40 करोड़+ क़ीमत वाले आइटम में से हर एक, 70+ देशों और दर्जनों भाषाओं से, डिश की एक ही सूची में — वह क्या है, कितना है, उसमें क्या है, और बगल में वही डिश कितने की है।
एक मेन्यू एंट्री, डिश के रूप में पढ़ी गई
- कोर्स
- मेन कोर्स
- डिश
- बर्गर
- कॉम्बो
- हाँ, अलग दाम पर
- पोर्शन
- 2 पैटी, लगभग 250 ग्राम
- प्रति 100 ग्राम दाम
- $3.10
किसी भी बाज़ार में, किसी भी डिश के बारे में पूछें।
मेन्यू, सप्लाई और ब्रांड टीमों की छह बातें, और उनका जवाब।
मेन्यू, सप्लाई और ब्रांड टीमें क्या कहती हैं
नमूना एक नमूना शहर का हर मेन्यू
क्या वज़न के हिसाब से हमारा बर्गर सड़क पार वाले से महँगा है?
प्रति 100 ग्राम, इलाक़े में यही बर्गर बेहतर सौदा है।
इसकी क़ीमत प्रति 100 ग्राम $2.90 है। उनके बर्गर की $3.30।
पोर्शन मेन्यू बोर्ड पर लिखें।
ऐसा दाम, जो पोर्शन के हिसाब से बेहतर सौदा साबित हो।
डिपो की पहुँच में कौन-से किचन ओट मिल्क इस्तेमाल करते हैं?
हर वह किचन जिसके मेन्यू पर यह है, इलाक़ा-दर-इलाक़ा।
पहुँच में 212 किचन के मेन्यू पर यह है; उनमें से 38 कैफ़े हैं।
दौरे की शुरुआत कैफ़े से करें।
मेन्यू के आधार पर बना रूट।
क्या ये चालीस लिस्टिंग एक ही डिश हैं?
एक डिश, एक नाम, हर मेन्यू पर।
40 लिस्टिंग, 17 स्पेलिंग, एक डिश।
इसे एक बार, एक ही नाम से लिस्ट करें।
ऐसा कैटलॉग, जिसमें ग्राहक सर्च कर सके।
किन वेन्यू के मेन्यू पर हमारी ड्रिंक है, और हर एक कितना दाम लेता है?
हर वह वेन्यू जिसके मेन्यू पर यह है, और हर एक का दाम।
यह शहर के 840 मेन्यू पर है, 9 अलग-अलग दामों पर।
पहले उन वेन्यू में जाएँ, जो इसका सबसे ऊँचा दाम लेते हैं।
दामों का ऐसा मैप, जो फ़ील्ड टीम के काम आए।
शहर में कहाँ वीगन ग्राहकों के लिए विकल्प कम हैं?
डाइट-अनुकूल डिश का हिस्सा, इलाक़ा-दर-इलाक़ा।
एक इलाक़े में 3% डिश से लेकर अगले में 16% तक।
वहाँ खोलें, जहाँ यह हिस्सा सबसे कम है।
कमी को ध्यान में रखकर लिखा गया मेन्यू।
इस इलाक़े के मेन्यू पर क्या है, और क्या कम मिलता है?
वे डिश जिनकी यहाँ माँग है, पर मिलती नहीं।
पिज़्ज़ा इसके 44% मेन्यू पर है। करी 2% पर।
कम मिलने वाली डिश अगले मेन्यू में रखें।
साइट साइन होने से पहले मिला मौक़ा।
हर मेन्यू को डिश की एक ही सूची में पढ़ें।
मेन्यू के सेक्शन खुला टेक्स्ट होते हैं, दर्जनों भाषाओं में। हर आइटम को कोर्स और डिश-प्रकार मिलता है, और कॉम्बो और बच्चों के आइटम अलग रखे जाते हैं, ताकि कोई बंडल दाम के बेंचमार्क को न बिगाड़े।
तीन मेन्यू इसे तीन तरह से लिखते हैं; सूची इसे एक डिश पढ़ती है
डिश की एक सूची, हर बाज़ार में एक जैसी।
देखें कि कोई बाज़ार क्या खाता है, और उसमें किस चीज़ की कमी है।
पिज़्ज़ा, बर्गर या करी रखने वाले मेन्यू का हिस्सा — इलाक़े, शहर, व्यंजन या चेन के हिसाब से — और वे डिश जिनकी किसी इलाक़े में माँग है पर वे कम ही मिलती हैं, साइट साइन होने से पहले।
एक इलाक़ा बनाम उसका शहर: करी वह डिश है, जिसकी यहाँ कमी है
मेन्यू की कमी ही इलाक़े में मौक़ा है।
बस Realytics से पूछें “मेरे इलाक़े के मेन्यू में कौन-सी डिश नहीं हैं?”
वही डिश जहाँ भी बिकती है, वहाँ उसका दाम मिलाएँ।
वही आइटम वेन्यू, चेन, देशों और भाषाओं में मिलाया जाता है — और छह नगेट्स को नौ से अलग पहचाना जाता है — ताकि दाम की तुलना समान आधार पर हो।
एक जैसी दिखने वाली मेन्यू एंट्री ज़्यादातर अलग-अलग आइटम होती हैं
एक मार्गेरिटा, वही साइज़, आस-पास के आठ वेन्यू पर: यह वेन्यू तीसरा सबसे महँगा है
हर दाम उसी डिश के सामने — सिर्फ़ मिलते-जुलते नाम के सामने नहीं।
सिर्फ़ दाम नहीं, पोर्शन भी मिलाएँ।
पैक, साइज़, वज़न, मात्रा, पीस, कैलोरी और अल्कोहल-स्तर मेन्यू से पढ़े जाते हैं, ताकि सिक्स-पैक, बड़ी बोतल और सिंगल कैन की तुलना प्रति 100 मि.ली. हो सके — और उसी दाम पर छोटा पोर्शन दाम की बढ़ोतरी के रूप में दिखे।
एक सॉफ़्ट ड्रिंक, तीन पैक: प्रति 100 मि.ली. बड़ी बोतल लगभग एक-तिहाई दाम पड़ती है
दाम वही, पीस कम: प्रति पीस दाम 13% बढ़ता है
+13%प्रति पीस, उसी मेन्यू दाम पर
उसी दाम पर छोटा पोर्शन, दाम की बढ़ोतरी ही है।
बस Realytics से पूछें “आस-पास के वेन्यू मेरी डिश का प्रति पोर्शन कितना दाम लेते हैं?”
हर वह डिश ढूँढें, जो किसी डाइट के अनुकूल है।
हर आइटम पर सामग्री, एलर्जन और डाइट चिह्नित होती हैं — हलाल-अनुकूल, वीगन, ग्लूटेन-फ़्री, नट-फ़्री — ताकि डाइट एक फ़िल्टर बन जाए, और किसी इलाक़े में डाइट-अनुकूल डिश का हिस्सा एक मौक़ा।
ज़्यादातर डिश में कोई एलर्जन होता है; कुछ ही बताती हैं कि वे किस डाइट के अनुकूल हैं
एलर्जन वाली आधी से ज़्यादा डिश में कोई एक एलर्जन मेन्यू पर लिखा ही नहीं होता।
देखें कि आपका ब्रांड कहाँ परोसा जाता है, और किस दाम पर।
सॉफ़्ट ड्रिंक, बीयर और कॉफ़ी ब्रांड हर उस मेन्यू पर पहचाने जाते हैं जिस पर वे हैं — कहाँ, और किस दाम पर।
एक सॉफ़्ट ड्रिंक, एक बाज़ार, पिछला एक साल: ज़्यादातर वेन्यू ने उसका मेन्यू दाम नहीं बदला
ज़्यादातर वेन्यू ने दाम नहीं बदला; लगभग एक-तिहाई ने बढ़ोतरी मेन्यू तक पहुँचाई।
बस Realytics से पूछें “आस-पास के किन वेन्यू ने हमारी ड्रिंक का दाम बढ़ाया?”
ग्राहकों के बात करने से पहले ही पकड़ें कि कौन-सी डिश फैल रही है।
मेन्यू पर बढ़ता कोई डिश-प्रकार — महीने-दर-महीने, बाज़ार-दर-बाज़ार — ग्राहकों की बातों में आने से पहले यहाँ दिखता है।
एक डिश-प्रकार, तीन बाज़ार, एक साल के अंतर पर: बाज़ार A इसे सबसे पहले अपनाता है
पहले मेन्यू बदलता है; बातें बाद में आती हैं।
डिश की एक ही सूची से हर डेस्क को जवाब दें।
मेन्यू, प्राइसिंग, सप्लाई, ब्रांड, कैटलॉग और जन स्वास्थ्य टीमें — हर एक बाज़ार के मेन्यू की अपनी अलग कॉपी रखती है। डिश की एक सूची, मिलाई हुई और दाम के साथ, छहों के काम आती है।
बाज़ार के मेन्यू की हर डिश, छाँटी हुई और दाम के साथ
- वे डिश जो बाज़ार में सबसे ज़्यादा मिलती हैं, और जिनकी कमी है।
- कहाँ कोई डिश फैल रही है, महीने-दर-महीने।
- आपका मेन्यू, आस-पास की उन्हीं डिश के बगल में, कोर्स-दर-कोर्स।
वही डिश, समान आधार पर दाम के साथ
- हर डिश का दाम, आस-पास की उसी डिश के मुक़ाबले।
- प्रति 100 ग्राम और प्रति पीस दाम, ताकि छोटा पोर्शन दिख जाए।
- किसने दाम बढ़ाए, किसने नहीं, और कितना।
हर वह किचन, जो आपकी सप्लाई की चीज़ से खाना बनाता है
- हर वह किचन जिसके मेन्यू पर कोई सामग्री है, इलाक़ा-दर-इलाक़ा।
- वह किन डिश में जाती है, और किस दाम पर।
- कहाँ कोई सामग्री फैल रही है, बाज़ार-दर-बाज़ार।
आपका ब्रांड कहाँ परोसा जाता है, और किस दाम पर
- हर वह मेन्यू जिस पर आपका ब्रांड है, और हर प्रतिद्वंद्वी का भी।
- आपके उत्पाद का मेन्यू दाम, वेन्यू-दर-वेन्यू।
- प्रति 100 मि.ली. दाम, उसी मेन्यू पर प्रतिद्वंद्वी के मुक़ाबले।
डिश का एक साफ़-सुथरा कैटलॉग
- हर आइटम कोर्स, डिश, पोर्शन और डाइट के हिसाब से टैग।
- वही डिश, हर लिस्टिंग में मिलाई हुई।
- बैग, फ़ीस और टाइपिंग की ग़लतियाँ कैटलॉग से बाहर।
कोई बाज़ार क्या परोसता है, डिश-दर-डिश
- किन डिश में विनियमित एलर्जन हैं।
- हर डाइट के अनुकूल कितनी डिश हैं, इलाक़ा-दर-इलाक़ा।
- पोर्शन, कैलोरी और अल्कोहल-स्तर, जैसा हर मेन्यू बताता है।
हर डेस्क के जवाब के पीछे डिश की एक ही सूची।
हर हफ़्ते ताज़ा, 2020 से
अपनी डिश को हर जगह की उसी डिश के बगल में रखें।
दो सड़क दूर वही डिश महँगी क्यों है? डिश और बाज़ार बताएँ; आपकी पहली इनसाइट उसी दिन आ जाती है।