Jadilah yang paling jitu membaca biaya makan di luar.
Indeks harga menu secara setara: hidangan yang sama di tempat usaha yang sama, bulan demi bulan, dengan porsi ditimbang — sehingga burger yang lebih kecil dengan harga yang sama terhitung sebagai kenaikan.
Ajukan pertanyaan harga seperti yang biasa diajukan tim Anda.
Enam hal yang dikatakan pemantau harga, dan jawaban yang mereka dapat.
Kata pemantau harga
Contoh satu pasar contoh dan menu-menunya
Hidangan mana di menunya yang naik lebih cepat daripada hidangan yang sama di sekitarnya?
Sebagian besar hidangannya bergerak seiring pasar. Kopinya naik lebih cepat.
12 dari 40 hidangannya naik lebih cepat daripada hidangan yang sama di sekitarnya.
Bawa kedua belas hidangan itu ke pembicaraan berikutnya dengan jaringan tersebut.
Pertanyaan harga yang dijawab hidangan demi hidangan.
Bagaimana harga cangkir yang sama bergerak bulan ini, pasar demi pasar?
Sebagian besar pasar menahan harga cangkirnya. Beberapa bergerak.
5 dari 14 pasar menaikkan harga cangkir yang sama.
Buka berita dengan kelima pasar yang bergerak.
Angka bulanan yang bisa dipertanggungjawabkan redaksi.
Rentang harga mana yang paling naik selama setahun terakhir?
Hidangan termurah paling banyak naik. Yang termahal nyaris tak bergerak.
+5,1% pada seperlima hidangan termurah, +0,9% pada yang termahal.
Letakkan kenaikan hidangan murah di bagian teratas ringkasan.
Ringkasan yang menunjukkan siapa yang menanggung kenaikan.
Hidangan mana yang mengecil dengan harga yang sama?
Harga bertahan di sebagian besar menu. Beberapa porsi menyusut.
9 dari 60 hidangan menyajikan lebih sedikit makanan dengan harga yang sama.
Hitung kesembilannya sebagai kenaikan dalam angka bulan ini.
Porsi yang lebih kecil dihitung sebagaimana mestinya: sebagai kenaikan.
Tempat usaha mana yang meneruskan harga daftar baru ke menu?
Sebagian besar tempat usaha menahan harga menunya. Sebagian meneruskan kenaikannya secara penuh.
140 dari 330 tempat usaha menaikkan harga menu dalam sebulan.
Tunjukkan kepada tim penjualan tempat usaha mana yang menahan harga.
Kenaikan harga daftar, dilacak sampai ke menu.
Berapa harga hidangan yang sama di sana, dibandingkan pasar asal?
Sebagian besar hidangan lebih murah di sana. Kopi lebih mahal.
12 dari 18 jenis hidangan berada di bawah harga pasar asal.
Tetapkan daftar harga peluncuran sejak pekan pertama.
Daftar harga peluncuran yang ditetapkan berdasarkan harga lokal.
Ukur harganya, bukan perubahan menunya.
Hanya item yang sama di tempat usaha yang sama yang dibandingkan, dari bulan ke bulan. Hidangan baru, hidangan yang dihapus, paket hemat, dan menu anak tidak dihitung, sehingga desain ulang menu tidak pernah terbaca sebagai inflasi.
Sebagian besar tempat usaha menahan harga; segelintir yang menaikkannya menggerakkan rata-rata.
Cukup tanyakan kepada Realytics “Hidangan mana yang harganya naik paling cepat di wilayah operasi saya?”
Hitung porsi yang lebih kecil sebagai kenaikan harga.
Berat, volume, dan jumlah potongan dibaca dari menu, sehingga indeks bergerak saat porsinya menyusut sementara harganya tetap.
Harga sama, porsi berkurang: dua kenaikan yang dihitung indeks
Nugget ayam
Burger
Harga sama, porsi berkurang: indeks menghitungnya.
Ketahui berapa banyak yang menaikkan harga, dan seberapa besar.
Di balik setiap angka indeks: berapa banyak tempat usaha yang menaikkan harga, berapa yang menahannya, dan seberapa jauh kenaikannya.
Rata-rata menyembunyikan pasar yang sebagian besar menahan harga.
Cukup tanyakan kepada Realytics “Seberapa cepat harga menu naik di pasar saya?”
Rinci indeks menurut hidangan, pasar, kota, dan jaringan.
Menurut jenis hidangan dan jenis sajian, pasar, kota, dan kawasan, masakan dan jaringan, serta rentang harga — diperbarui setiap minggu.
Pizza paling banyak naik, dan hanya di satu pasar
Rata-rata perubahan harga menu selama setahun terakhir, hidangan yang sama di tempat usaha yang sama.| Jenis hidangan | Pasar A | Pasar B | Pasar C |
|---|---|---|---|
| Burger | +3,4% | +1,2% | +4,9% |
| Kopi | +5,2% | +3,3% | +0,9% |
| Pizza | +1,1% | +0,6% | +9,2% |
Satu metode, semua rincian.
Baca harga menu sebuah pasar sebelum Anda memasukinya.
Sebelum sebuah jaringan atau merek membuka gerai di pasar baru, ia sudah melihat komposisi menu dan harga hidangan di pasar itu: hidangan yang sama, dibandingkan harganya di pasar asal.
Pasar sebelum masuk: hidangan yang sama, dibandingkan pasar asal
Harga menu umum tiap hidangan di sana, dibandingkan hidangan yang sama di pasar asal.Tolok ukur yang sama, sebelum gerai pertama dibuka.
Cukup tanyakan kepada Realytics “Berapa harga hidangan yang sama di pasar yang akan kami masuki?”
Berikan indeks harga menu yang sama kepada setiap tim.
Tim riset, kantor statistik, redaksi berita, dan tim keuangan masing-masing bertanya tentang biaya makan di luar dengan caranya sendiri. Inilah yang diambil masing-masing dari satu indeks.
Harga menu sebuah jaringan dibandingkan pasarnya, di antara laporan kuartalan
- Harga hidangan setiap jaringan, bulan demi bulan, secara setara.
- Apakah sebuah jaringan menaikkan harga lebih cepat daripada hidangan yang sama di sekitarnya.
- Berapa banyak lokasinya yang menaikkan harga, dan seberapa jauh.
Makanan di luar rumah, dengan harga per hidangan setiap bulan
- Hidangan yang sama di tempat usaha yang sama, bulan demi bulan.
- Porsi ditimbang, sehingga sajian yang lebih kecil terhitung sebagai kenaikan.
- Paket hemat, menu anak, dan hidangan baru dipisahkan.
Biaya makan di luar bulan ini, dalam angka yang lugas
- Hidangan yang naik paling cepat, dan yang bertahan.
- Berapa banyak tempat usaha yang menaikkan harga, di samping rata-ratanya.
- Rincian yang sama setiap bulan, untuk liputan berkelanjutan.
Biaya makan di luar bagi sebuah pasar, dari hidangan murah hingga mahal
- Indeks per rentang harga, dimulai dari hidangan termurah.
- Kawasan demi kawasan, di mana harga menu paling banyak bergerak.
- Porsi yang lebih kecil, dihitung sebagaimana mestinya: sebagai kenaikan harga.
Pergerakan harga jaringan itu sendiri dibandingkan pasarnya
- Perubahan tiap hidangan dibandingkan hidangan yang sama di tempat usaha sekitar.
- Di mana kenaikan harga mendahului pasar, dan di mana tertinggal.
- Harga setiap lokasi, secara setara, dibandingkan daftar harga.
Harga menu sebuah produk, per tempat usaha
- Harga menu sebuah produk di setiap tempat usaha yang mencantumkannya.
- Apakah tempat usaha meneruskan harga daftar, dan seberapa jauh.
- Indeks untuk hidangan yang memakai produk itu.
Hidangan yang sama di tempat usaha yang sama, siapa pun yang bertanya.
Diperbarui tiap minggu sejak 2020
Mulailah dengan hidangan yang Anda pantau.
Mengapa hidangan yang sama naik lebih cepat di satu pasar daripada pasar lainnya? Sebutkan hidangan dan pasarnya; wawasan pertama Anda tiba di hari yang sama.