اپنا مینیو اس آئٹم کے گرد بنائیں جو سب سے زیادہ چل رہا ہے۔
جانیں کن آئٹمز کی طلب ہے، علاقے میں اسی آئٹم کے مقابلے میں ہر ایک کا اسکور اور قیمت کیا ہے، اور کیا کرنا ہے۔
وہ سوال پوچھیں جو آپ کے ذہن میں اٹکا ہے۔
ویسے لکھیں جیسے آپ بولتے ہیں۔ جواب آتا ہے، اور اگلا قدم بھی۔
مالکان کیا پوچھتے ہیں
نمونہ ایک علاقے کا ایک ریستوران
آدھا مینیو مشکل سے بکتا ہے۔ کیا ہٹاؤں؟
یہاں ایک ہی آئٹم زیادہ تر بوجھ اٹھاتا ہے۔
پیزا سب سے زیادہ بکنے والا آئٹم ہے، جس کی مثبت رائے 83.6% ہے اور علاقے کی 76.7%۔
مینیو اس آئٹم کے گرد بنائیں جو پہلے ہی سب سے زیادہ چل رہا ہے۔
فہرست دیکھ کر کاٹیں، یادداشت کے سہارے نہیں۔
اس ڈش کی شکایت آتی ہے، مگر سب کی آتی ہے۔
کچھ آئٹمز اس دکان کو ٹھیک کرنے ہیں؛ کچھ پورے علاقے کا مسئلہ ہیں۔
گوشت کا اسکور یہاں 54.8% رہا اور علاقے میں 60.3%؛ فرائز کا 70.9% اور علاقے میں 58.3%۔
جو یہاں کمزور ہے اسے ٹھیک کریں۔ جو مضبوط ہے اسے بیچیں۔
کچن کو اس آئٹم پر لگائیں جسے ٹھیک کرنا آپ کے ہاتھ میں ہے۔
ہمیں نئی ڈش پر فخر ہے۔ کوئی اس کا ذکر نہیں کرتا۔
کسی آئٹم کی تعریف اچھی ہو، پھر بھی وہ کم بک سکتا ہے۔
کاک ٹیلز کا اسکور 93.1% رہا؛ پیزا کا 83.6%، مگر اس کی طلب 4× ہے۔
سب سے زیادہ بکنے والے آئٹمز کو مینیو میں سب سے اچھی جگہ دیں۔
وہ آئٹم آگے بڑھائیں جو لوگوں کو کھینچ لاتا ہے۔
مقدار کی بات بار بار آتی ہے۔ کیا یہ درست ہے؟
شکایت اس دکان کی اپنی ہے؛ تعریف اس کی برتری ہے۔
مقدار یہاں 78.2% اور علاقے میں 85.9%؛ ونگز 82.3% اور علاقے میں 69.4%۔
مقدار کی شکایت دور کریں۔ ونگز کو اور زور سے بیچیں۔
ان دو آئٹمز پر توجہ دیں جو اصل میں اہم ہیں۔
میرا سب سے زیادہ بکنے والا آئٹم سب سے سستا ہے۔ کیا اس طرح کمائی ہاتھ سے نکل رہی ہے؟
سب سے زیادہ چلنے والا آئٹم وہی ہے جس کی قیمت علاقے سے کم ہے۔
پیزا کی مثبت رائے 83.6% ہے اور علاقے کی 76.7%، اور اس کی قیمت علاقے سے 9% کم ہے۔
اس آئٹم کی قیمت بڑھا کر علاقے کے قریب لائیں۔
اس آئٹم کی قیمت اتنی رکھیں جتنی اس کی مقبولیت کا حق بنتا ہے۔
ہر آئٹم کا فیصلہ علاقے کو سامنے رکھ کر کریں۔
اٹھارہ آئٹمز، ہر ایک کی مثبت رائے اور قیمت علاقے کے مقابلے میں، اور سب پر ایک ہی اصول یکساں لاگو۔ طلب کا پیمانہ: سب سے زیادہ بکنے والا آئٹم = 100۔
نمونہ
| آئٹممینیو میں | طلبسب سے اوپر والا آئٹم = 100 | مثبت رائےمثبت رائے کا حصہ | علاقہوہی آئٹم، آس پاس | فرقفیصدی پوائنٹس، مثبت رائے − علاقہ | قیمت بمقابلہ علاقہاس آئٹم کی قیمت | کیا کریںمثبت رائے کے کالموں کی بنیاد پر |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 01پیزا | 100 | 83.6% | 76.7% | +6.9 | −9% | برقرار رکھیں |
| 02برگر | 91 | 74.2% | 73.3% | +0.9 | علاقے کے برابر | نئے سرے سے بنائیں |
| 03چکن | 88 | 75.3% | 70.7% | +4.6 | −3% | نئے سرے سے بنائیں |
| 04فرائز | 52 | 70.9% | 58.3% | +12.6 | −6% | نئے سرے سے بنائیں |
| 05سوشی | 38 | 90.6% | 87.1% | +3.5 | +4% | برقرار رکھیں |
| 06ٹاکوز | 33 | 84.6% | 81.4% | +3.2 | علاقے کے برابر | برقرار رکھیں |
| 07بریسکٹ | 32 | 72.8% | 70.3% | +2.5 | +5% | نئے سرے سے بنائیں |
| 08بیف | 27 | 74.8% | 75.3% | −0.5 | علاقے کے برابر | نئے سرے سے بنائیں |
| 09جھینگے | 27 | 72.8% | 70.0% | +2.8 | −4% | نئے سرے سے بنائیں |
| 10برنچ | 26 | 86.4% | 88.2% | −1.8 | −3% | برقرار رکھیں |
| 11ناشتہ | 26 | 87.0% | 85.0% | +2.0 | علاقے کے برابر | برقرار رکھیں |
| 12گوشت | 26 | 54.8% | 60.3% | −5.5 | +7% | ہٹائیں / ٹھیک کریں |
| 13کاک ٹیلز | 24 | 93.1% | 93.3% | −0.2 | −5% | برقرار رکھیں |
| 14کافی | 24 | 76.4% | 71.3% | +5.1 | −7% | نئے سرے سے بنائیں |
| 15وائن | 23 | 87.3% | 83.4% | +3.9 | −6% | برقرار رکھیں |
| 16مقدار | 23 | 78.2% | 85.9% | −7.7 | +6% | ہٹائیں / ٹھیک کریں |
| 17ڈشز | 22 | 93.2% | 90.9% | +2.3 | +3% | برقرار رکھیں |
| 18مچھلی | 22 | 81.2% | 71.7% | +9.5 | −4% | برقرار رکھیں |
یہی فہرست سیلون کی سروسز یا دکان کے شیلف کے سامان پر بھی لاگو ہوتی ہے۔
ہر ڈش کی قیمت کا آس پاس کی اسی ڈش سے موازنہ کریں۔
ہر آئٹم کو آس پاس کے مینیو پر اسی ڈش سے، اسی سائز میں، ملایا جاتا ہے۔ ملتے جلتے مینیو اندراجات کے ایک نمونے میں سات میں سے چھ دراصل مختلف ڈشز نکلیں، اور ہر پانچ حقیقی مماثلتوں میں سے تقریباً ایک، کسی اور سائز میں وہی ڈش تھی۔
نمونہ
ایک پیزیریا کی مارگریٹا اپنے علاقے کی قیمتوں کے سب سے اوپر والے دسویں حصے میں ہے؛ وہی ڈش، وہی سائز۔
کون سی کیٹیگریز شامل کریں، کم کریں یا ان کی قیمت بدلیں
کوئی قیمت زیادہ ہے یا کم، یہ صرف اسی ڈش کے مقابلے میں طے ہوتا ہے۔
بس Realytics سے پوچھیں “کیا میری مارگریٹا کی قیمت میرے علاقے کے حساب سے زیادہ ہے؟”
وہ آئٹم ٹھیک کریں جسے ٹھیک کرنا آپ کے ہاتھ میں ہے۔
کوئی آئٹم یہاں بھی کمزور ہو سکتا ہے اور ہر جگہ بھی۔ علاقے سے فرق نکالنے پر پتا چلتا ہے کہ کون سی کمزوری آپ کی اپنی ہے۔
فرائز یہاں علاقے کے مقابلے میں بہتر کارکردگی دکھاتے ہیں۔
وہ آئٹمز زیادہ بیچیں جو علاقے سے بہتر ہیں۔
کچھ آئٹمز آس پاس کے کاروباروں کے اسی آئٹم سے بہتر ہیں۔ انہیں سامنے رکھیں۔
تینوں کی مثبت رائے علاقے سے بارہ فیصدی پوائنٹس یا اس سے زیادہ اوپر ہے۔
ہفتہ وار اپ ڈیٹ، 2020 سے
وہی بیچیں جو بکتا ہے، آئٹم بہ آئٹم۔
کچھ آئٹمز علاقے سے آگے کیوں ہیں اور کچھ پیچھے کیوں؟ بتائیں آپ کیا بیچتے ہیں اور کہاں۔ آپ کی پہلی بصیرت بتاتی ہے کہ ہر آئٹم کے ساتھ کیا کرنا ہے۔