কোন বাজারে জিতবেন, জেনে নিন প্রথম চালান পাঠানোর আগেই।
এক বাজার বা চল্লিশ, এক ব্র্যান্ড বা বারো, কয়েকশো ভেন্যু বা লাখ লাখ — কোন ভেন্যুগুলো আপনার ক্যাটাগরির ভিজিট পায়, তা দেখুন; মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র অন্তর্ভুক্ত।
দুই বাজারে গ্রাহকেরা একটি ক্যাটাগরিকে একই রেটিং দেন।সেখানে বিক্রি হওয়া বাকি সবকিছুর তুলনায় বাজার B এগিয়ে, বাজার A পিছিয়ে।
যে প্রশ্ন নিয়ে আপনি মিটিংয়ে ঢোকেন, সেটিই জিজ্ঞাসা করুন।
ব্র্যান্ড ও বাজার-প্রধানরা যে সাতটি কথা বলেন, আর তার উত্তরে যা আসে।
ব্র্যান্ড ও বাজার-প্রধানরা যা বলেন
একবারে একটি ক্যাটাগরি, একটি বাজার
চাহিদা আসলেই আছে, নাকি আমরা আন্দাজ করছি?
ওই বাজারের ভেন্যুগুলোতে গ্রাহকেরা ইতিমধ্যেই ক্যাটাগরিটিকে রেটিং দিচ্ছেন।
35টি বাজারের মধ্যে 9টিতে একই ভেন্যুতে বিক্রি হওয়া বাকি সবকিছুর চেয়ে এর রেটিং এগিয়ে।
যেখানে রেটিং আগে থেকেই এগিয়ে, সেখানেই ঢুকুন।
চালান যায় সেখানে, যেখানে বাজার আগেই সাড়া দিয়েছে।
কোন বাজার আগে খুলব?
ক্যাটাগরির নিজস্ব রেটিং বাজারগুলোকে একভাবে সাজায়। বিক্রি হওয়া বাকি সবকিছুর তুলনায় এর রেটিং সাজায় আরেকভাবে।
এভাবে সাজালে 9টি বাজারে রেটিং বিক্রি হওয়া বাকি সবকিছুর চেয়ে এগিয়ে, আর 25টিতে পিছিয়ে।
বাজারগুলোকে ওই দ্বিতীয় ক্রম অনুযায়ী সাজান।
এমন একটি শর্টলিস্ট, যা মিটিংয়ে সবাই মেনে নিতে পারে।
কোন ভেন্যুগুলো ক্যাটাগরিটি বিক্রি করে, আর সেখানে গ্রাহকেরা একে কেমন রেটিং দেন?
যে ভেন্যু একটি ক্যাটাগরি বিক্রি করে, সেখানে গ্রাহকেরাও সেটিকে রেটিং দেন।
এক ধরনের ভেন্যুর প্রতি 17টির একটি এটি বিক্রি করে। আরেক ধরনের প্রতি 340টির একটি।
যে ধরনের ভেন্যুতে রেটিং সবচেয়ে ভালো, সেখানে আগে কাজ করুন।
ভেন্যু-ভিত্তিক একটি চ্যানেল পরিকল্পনা।
আমাদের হাতে থাকা অ্যাকাউন্টের বাইরে ক্যাটাগরিটির চাহিদা কোথায়?
একটি ক্যাটাগরির রেটিং তৈরি হয় বাজারের সব ভেন্যু জুড়ে, যেকোনো একটি অ্যাকাউন্টের অনেক বাইরে পর্যন্ত।
ক্যাটাগরির প্রতি 10টি ভোক্তা ভিজিটের 6টি যায় এক ধরনের ভেন্যুতে — যা ওই বাজারের ভেন্যুর দশ ভাগের এক ভাগেরও কম।
অ্যাকাউন্টের বাইরে থেকে চাহিদার প্রমাণ নিয়ে আসুন।
অ্যাকাউন্টের বাইরে থেকে আসা ক্যাটাগরির গল্প।
এই ব্র্যান্ড আমরা কেন নেব?
ক্যাটাগরির চাহিদা ও তার রেটিং রয়েছে ওই ডিস্ট্রিবিউটরের নিজের বাজারেই, ভেন্যুর ধরন ধরে।
এক ধরনের ভেন্যুর 64% ক্যাটাগরিতে সবচেয়ে ভালো রেটিং পায়; আরেক ধরনের 43%।
বাজারের তথ্য হাতে নিয়ে ঢুকুন।
এমন মিটিং, যা শুরু হয় সরাসরি শর্ত নিয়ে।
এখানে আমরা আগে এসেছি, নাকি দেরিতে?
নতুন ভেন্যু কত হারে খুলছে, তা বলে দেয় একটি ক্যাটাগরি শুরুর পর্যায়ে, নাকি দেরির।
একই দুই বছরে 4টি বাজারে সেই হার মোটামুটি অর্ধেক হয়েছে। অন্য 2টিতে তা বেড়েছে।
যে বাজারে এখনো নতুন ব্যবসা খুলছে, সেখানে প্রবেশ করুন।
বাজারের সময় বুঝে প্রবেশ।
ভেন্যুগুলো কি আমাদের দাম-বৃদ্ধি মেনুতে চাপিয়েছে?
বেশিরভাগ ভেন্যু দাম ধরে রেখেছে, আর অনেকে এরই মধ্যে তা মেনুতে চাপিয়ে দিয়েছে।
একটি বাজারে যে ভেন্যুগুলো একটি সফট ড্রিংক রাখে, তাদের 35% গত এক বছরে মেনুতে এর দাম বাড়িয়েছে, সাধারণত প্রায় 5%। একই ভেন্যুগুলোর 59% দাম ধরে রেখেছে।
পরের দাম-বৃদ্ধি করুন সেখানে, যেখানে ভেন্যুগুলো দাম ধরে রেখেছে।
দাম বাড়ানোর জায়গা, ভেন্যু ধরে ধরে।
বিক্রি হওয়া বাকি সবকিছুর তুলনায় ক্যাটাগরির রেটিং দেখে প্রবেশের ক্রম ঠিক করুন।
খুচরা বিক্রির প্যানেল শুধু সেখানেই গোনে, যেখানে প্রস্তুতকারক আগে থেকেই পণ্য পাঠায়। পরের বাজারটি সেই গণনার বাইরে। একটি ক্যাটাগরি, 35টি বাজার, একইভাবে প্রয়োগ করা একটি মাপকাঠি। এটি বাজারগুলোকে ক্যাটাগরির নিজস্ব রেটিং থেকে ভিন্নভাবে সাজায়।
একটি ক্যাটাগরি, 35টি বাজার: 9টিতে বিক্রি হওয়া বাকি সবকিছুর চেয়ে রেটিং এগিয়ে
এগিয়ে না পিছিয়ে: একই ভেন্যুগুলোর বিক্রি করা বাকি সবকিছুর তুলনায় গ্রাহকেরা ক্যাটাগরিটিকে কেমন রেটিং দেন।যেখানে ক্যাটাগরির রেটিং সেখানে বিক্রি হওয়া অন্য সবকিছুর চেয়ে আগেই এগিয়ে, সেখানে শুরু করুন। যেখানে পিছিয়ে, সেখানে আগে ভেন্যুর মিশ্রণ বদলান।
Realytics জিজ্ঞাসা “কোন বাজারগুলোতে ক্রেতারা আমাদের ক্যাটাগরিকে বিক্রি হওয়া অন্য সবকিছুর চেয়ে ভালো মূল্যায়ন করেন?”
যে ধরনের ভেন্যুতে ক্যাটাগরির রেটিং সবচেয়ে ভালো, সেখানেই আগে তাকে বাড়ান।
একটি বাজারে ছয় ধরনের ভেন্যু: প্রতিটি ধরনের কতগুলো একটি ক্যাটাগরি বিক্রি করে, আর তাদের কতগুলো তাতে সবচেয়ে ভালো রেটিং পায়।
একটি ক্যাটাগরি সবচেয়ে ব্যাপকভাবে বিক্রি হয় এক ধরনের ভেন্যুতে, আর সবচেয়ে ভালো রেটিং পায় আরেক ধরনে।
ক্যাটাগরির যত বেশি ভিজিট একটি ভেন্যুতে যায়, গ্রাহকেরা সেখানে ক্যাটাগরিটিকে তত ভালো রেটিং দেন।
একটি বাজারের ভেন্যুগুলোকে ভাগ করুন — ক্যাটাগরির কতগুলো ভিজিট কোনটিতে যায়, সেই অনুযায়ী। প্রতিটি ধাপে রেটিং বাড়ে।
ক্যাটাগরির সবচেয়ে বেশি ভিজিট যে ভেন্যুগুলোতে যায়, আগে সেগুলোতে সরবরাহ দিন।
Realytics জিজ্ঞাসা “আমাদের ক্যাটাগরির সবচেয়ে বেশি ভিজিট কোন ভেন্যুগুলোতে যায়?”
রেসিপি রাখুন। গ্রাহকেরা একে কতটা দামের যোগ্য বলেন — সেটা ঠিক করুন।
যে বাজারে ক্যাটাগরির রেটিং সবচেয়ে ভালো আর যেখানে সবচেয়ে খারাপ, এই দুইয়ের মধ্যে স্বাদের রেটিং প্রায় বদলায় না।
একই ক্যাটাগরি, তার সেরা বাজার বনাম সবচেয়ে খারাপ বাজার
দুটির দূরত্ব, ইতিবাচক অংশের শতাংশ পয়েন্টেযে ভেন্যুগুলো দিয়ে সবচেয়ে বেশি বিক্রি হয়, বাকিদের তুলনায়
দুইয়ের মধ্যে ইতিবাচক অংশের শতাংশ পয়েন্টরেসিপি সব বাজারে চলে। আসল কাজ পোর্শনের আকার আর দামে।
আপনার ব্র্যান্ডের নাম থাকা বা আপনার উপকরণ দিয়ে রান্না হওয়া প্রতিটি মেনু খুঁজে নিন।
মেনুর প্রতিটি আইটেমকে তাতে উল্লেখ করা ব্র্যান্ড আর ব্যবহৃত উপকরণের সঙ্গে মেলানো হয়। একটি ব্র্যান্ড টিম দেখে কোন কোন ভেন্যু তার পণ্য রাখে আর প্রত্যেকে আয়তনের হিসাবে কত দাম নেয়; একজন উপকরণ-প্রস্তুতকারক দেখেন কোন কোন রান্নাঘর তা দিয়ে রান্না করে, অঞ্চল ধরে ধরে।
নমুনা একটি উপকরণ, একটি শহর
ওট মিল্ক ব্যবহার করা ক্যাফে-মেনু, অঞ্চল ধরে ধরে
প্রতিটি অঞ্চলের ক্যাফে-মেনুর যে অংশে এটি আছে।নমুনা একটি পানীয়, তিনটি ফরম্যাট
মেনুতে একটি পানীয়: প্রতি 100 মিলির দাম
সিঙ্গেল ক্যানের তুলনায়, যাকে 100 ধরা হয়েছে।আগে বিক্রি করুন সেখানে, যেখানে মেনুতে এরই মধ্যে এটি ব্যবহার হয়, আর দাম তুলনা করুন আয়তনের হিসাবে।
Realytics জিজ্ঞাসা “আমাদের বাজারগুলোর কোন মেনুতে আমাদের ব্র্যান্ড আছে, আর কত দামে?”
কোন বাজারে ক্যাটাগরি এখনো ছড়াচ্ছে আর কোথায় গুটিয়ে আসছে — আলাদা করে চিনুন।
একটি ক্যাটাগরির জন্য নতুন ভেন্যু খোলার হার একই সময়ে বিভিন্ন বাজারে উল্টো দিকে চলে।
একটি ক্যাটাগরি, দশটি বাজার, দুই বছর
নতুন ভেন্যু খোলার হারের পরিবর্তন, একই ভিত্তিরেখা থেকে।যে বাজারে এখনো নতুন ব্যবসা খুলছে, সেখানে প্রবেশ করুন। যেখানে খোলার গতি কমছে, সেখানে প্রবেশ পিছিয়ে দিন।
প্রতিটি টিমকে একই ভেন্যু-তালিকা থেকে কাজ করান।
আগে প্রস্তুতকারকের প্রতিটি টিমের দেখা শেষ হতো তার নিজের সংখ্যার সীমায়: রিপোর্ট করা শেষ অ্যাকাউন্ট, ডিস্ট্রিবিউটরের স্প্রেডশিট, একটি বাজারের সীমানা। যেসব ভেন্যুতে একটি ক্যাটাগরি বিক্রি হয় ও রেটিং পায়, তাদের নিয়ে একই সংখ্যার সেট প্রতিটি টিমকে সেই সীমার বাইরে দেখায়।
কিছু পাঠানোর আগেই, প্রতিটি বাজার একই মাপকাঠিতে
- যেসব বাজারে ক্যাটাগরিটি রেটিং পায়, তার প্রতিটি — একটি মাপকাঠিতে।
- ওই ভেন্যুগুলোতে পরিবেশিত বাকি সবকিছুর তুলনায় এর অবস্থান।
- এর জন্য নতুন ভেন্যু কত দ্রুত খুলছে, বাজার ধরে ধরে।
বাজারের ভেন্যু, ধরন ধরে, একটিই রেকর্ড থেকে
- বাজারের প্রতিটি ভেন্যু-ধরন, আর প্রতিটি ধরন এটি কতটা রাখে।
- সেখানকার ভোক্তারা এটি নিয়ে কী বলেন, বৈশিষ্ট্য ধরে ধরে।
- কোন ধরনগুলো এটি সবচেয়ে কম বিক্রি করে, আর সেখানে গ্রাহকেরা একে কেমন রেটিং দেন।
চ্যানেলের প্রতিটি ভেন্যু, অবশেষে গোনা হলো
- যে ভেন্যু ক্যাটাগরিটি পরিবেশন করে, তার প্রতিটি — ধরন ও এলাকা অনুযায়ী।
- প্রতিটি ধরনের ভেতরে, আর প্রতিটি চেইনে, গ্রাহকেরা একে কেমন রেটিং দেন।
- ওই ভেন্যুগুলোর কোনগুলো এখনো চালু আছে, সপ্তাহে সপ্তাহে।
সংখ্যার পেছনের কারণ, আরেকটি সংখ্যা নয়
- ক্যাটাগরিটি নিয়ে মানুষ কী প্রশংসা করেন, আর কী তাঁদের আটকে দেয়।
- কারা এটি বেছে নেন — তাঁদের প্রজন্ম, আর তাঁরা ওই এলাকারই বাসিন্দা কি না।
- ক্যাটাগরির বেশিরভাগ ভিজিট পাওয়া ব্যবসাগুলোতে ওই বৈশিষ্ট্যগুলোর রেটিং কেমন।
প্রিমিয়াম দাম কোথায় গ্রাহক মেনে নেন, আর কোথায় শুধু চাপানো হয়
- ক্যাটাগরিটি যে প্রিমিয়াম অর্জন করে, বাজার ধরে ধরে।
- তার পাশে পোর্শনের আকারের রেটিং, একই ভেন্যুগুলোতে।
- মেনুতে ভেন্যুগুলো পণ্যটির জন্য কত দাম নেয়, আর এ বছর কারা তা বাড়িয়েছে।
প্রথম মিটিংয়ের আগেই যে প্রমাণ হাতে থাকে
- প্রতিটি ভেন্যু-ধরন এটি কত ব্যাপকভাবে বিক্রি করে, আর কত ভালোভাবে।
- ওই ডিস্ট্রিবিউটরের বাজারের ভোক্তারা এটি নিয়ে যে শব্দগুলো ব্যবহার করেন।
- যে ভেন্যুগুলো এটি বিক্রি করে, সেগুলোতে ভিজিট বাড়ছে কি না।
ছয়টি টিম, ছয়টি প্রশ্ন — প্রতিটি উত্তরের পেছনে একই ভেন্যুগুলো।
এক ধরনের ভেন্যু নিন, আর তাকে একই ছয়টি প্রশ্ন করুন।
ছয়টির প্রতিটি উত্তর দেয় সেই ভেন্যুগুলোর জন্য, যেগুলো আপনার ক্যাটাগরি বিক্রি করে।
আগে বাজারের উত্তর পান, তারপর এর পেছনের ব্যবসাগুলো খতিয়ে দেখুন।
সাপ্তাহিক হালনাগাদ, 2020 থেকে
যে বাজারে ঢুকতে যাচ্ছেন, তাকে র্যাঙ্ক করুন।
কোনো ক্যাটাগরিকে কিছু বাজারে এগিয়ে আর কিছু বাজারে পিছিয়ে রাখে কী? আপনার ইমেইল দিন আর বাজারের নাম বলুন। আমরা ক্রমটি পাঠিয়ে দেব, তার পেছনের ভেন্যু-ধরনসহ।